Noodles de arroz con verduras y gambas

En una cazuela se pone a hervir agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, se echan los noodles y se dejan unos 2-3 minutos. Se escurren, se pasan por agua y se reservan. Cortamos las verduras y echamos un chorrito de aceite en una sartén. Incorporamos la cebolla, pimientos, brócoli y champiñones. Agregamos sal, ajo y pimienta. Una vez esté casi hecha la verdura, añadimos las gambas y dejamos que se hagan (no tardan mucho, se hacen enseguida). Incorporamos los noodles que hemos cocinado antes, echamos un poco de salsa de soja y listo.