Gazpacho de poleos

Cocemos la patata 🥔 y el huevo 🥚cada uno con su tiempo de cocción necesario. Cuando estén, dejamos enfriar y pelamos. Luego lo trituramos todo "un poco" con un tenedor. Lo vertemos en una ensaladera.

Pelamos un diente de ajo y lo metemos en el mortero junto con unas hojas de poleo y una pizca de sal al gusto, machacamos y añadimos agua, removemos y lo juntamos con los anteriores ingredientes.

Aliñamos con 1 cda de aceite de oliva y 1 cdta de vinagre de vino blanco. Meter en el frigorifico antes de comer y servir bien frío. Y listo!! 😋