Tortilla de coliflor,queso de cabra y cebolla caramelizada

Caramelizamos cebolla (este paso lo salté porque la tenía caramelizada de bathcooking) mientras cocinamos la coliflor al vapor.

Batimos los huevos, integramos con la coliflor cocida,en una sartén ponemos un poco de mezcla. Y añadimos la cebolla y sobre ella el queso.

Luego cubrimos con ➕ masa, y doramos por ambos lados.

A mi gusta jugosa, y a vosotros ?