Arroz basmati con pollo al curry

Troceamos la cebolla, pimientos y tomate y sofreímos con el aceite. Cortamos la pechuga de pollo y añadimos al sofrito, marcamos los trozos de pechuga. Añadimos también perejil.

Añadimos las especias y sal. Añadimos también el arroz y marcamos por un minuto removiendo bien para que se impregne de todo los sabores.

Añadimos el agua, yo pongo entorno al triple que de arroz, y dejamos cocer, hasta obtener el punto que mas nos guste del arroz. El agua es muy relativo, a mi me gusta dejarlo meloso, y si veo que se seca mucho y aun le falta cocción, le añado poco a poco agua caliente.

Dejamos reposar un par de minutos con el fuego apagado y servimos!!

Buon apetito a tutti!