16
Puré de calabacín con setas
3
(17)
0 kcal
ClaudiaShelby
Preparación de la receta
1
Preparamos el puré: en una olla, chorro de AOVE y añadimos 2 cebollas troceadas + 3 calabacines pelados y troceados. Fuego mínimo, tapamos y dejamos que cocine durante 20min (irá sacando su propio agua y se irá deshaciendo). Podemos añadir sal + perejil + cúrcuma. Una vez hecho, trituramos.
2
Preparamos los champiñones: en una sartén con chorro de AOVE, añadimos la cebolla troceada + champiñones o setas troceadas. Cocinamos a fuego bajo y tapamos hasta que saquen agua. Destapamos, fuego medio y salteamos hasta que esté dorado. Podemos añadirle sal + tomillo + romero + perejil + cúrcuma.
3
Emplatamos: 3 cucharones de puré + unas cucharadas de setas al gusto.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Champiñón
400 gramos (aprox. 2 paquetes)
Cebolla morada
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Calabacín
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Champiñón
400 gramos (aprox. 2 paquetes)
Cebolla morada
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Romero
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Tomillo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparamos el puré: en una olla, chorro de AOVE y añadimos 2 cebollas troceadas + 3 calabacines pelados y troceados. Fuego mínimo, tapamos y dejamos que cocine durante 20min (irá sacando su propio agua y se irá deshaciendo). Podemos añadir sal + perejil + cúrcuma. Una vez hecho, trituramos.
2
Preparamos los champiñones: en una sartén con chorro de AOVE, añadimos la cebolla troceada + champiñones o setas troceadas. Cocinamos a fuego bajo y tapamos hasta que saquen agua. Destapamos, fuego medio y salteamos hasta que esté dorado. Podemos añadirle sal + tomillo + romero + perejil + cúrcuma.
3
Emplatamos: 3 cucharones de puré + unas cucharadas de setas al gusto.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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