Bechamel vegana (sin gluten, sin lactosa)

Echar el aceite de oliva en la sartén. Cuando esté caliente, añadir poco a poco la harina y remover constantemente.

Una vez estén integrados, añadir poco a poco la bebida de avena a temperatura ambiente sin dejar de remover. La echaremos a ojo, tratando que no se formen grumos y según la textura que busquemos. Añadir especias al gusto, en mi caso: sal, nuez moscada y levadura nutricional (opcional)

Nota: yo he intentado más líquida porque la quiero para hacer pasta con salsa champiñones. Si quedan muchos grumos, pasar por la batidora.