Tortitas de avena, plátano y yogur 🥞

Pesamos los copos de avena y los trituramos hasta conseguir harina de avena. También puedes sustituir esto por harina integral.

Añadimos el resto de ingredientes a la batidora hasta tener una masa homogénea. También puedes sustituir el yogur por queso fresco batido. Opcional: añadir una o dos cucharadas de cacao puro.

Ponemos una gotita de AOVE en la sartén, vertemos parte de la mezcla y cuando empiecen a salir burbujas le damos la vuelta con la ayuda de una espátula.

Con los ingredientes indicados salen unas 4 tortitas. Después acompáñalos de lo que más te guste, fruta, chocolate negro derretido, coco rallado... y a disfrutar 😍