Calamar en aceite

Limpiar bien el calamar y hacer cortes sin cortarlo del todo.

Poner todos los ingredientes en una sartén, junto con el calamar. Dejar reducir a fuego medio hasta que se reduzca casi todo el vino. Remover de vez en cuando y dar la vuelta al calamar una vez o dos.

Servir y a disfrutar. Las cantidades son aproximadas. Echar pimienta y ajo al gusto de cada cual.