Tallarines konjac con salmón en aceite de oliva y pesto ligero.

Escurrimos y lavamos 100 gr de tallarines konjac (9 calorías) y los echamos en una sartén para que terminen de evaporar el agua.

Trituramos o mezclamos la albahaca o pasta de albahaca (la venden en locutorios), 2 gr de ajo, yogur proteico, 7 gr de crema casera de almendras tostadas y un poco aove. Opcionalmente podemos añadir parmesano en polvo.

Añadimos la salsa a la sartén y dejamos que se impregnen los tallarines con ella, luego por encima añadimos daditos de tomate y desmigamos al lado el salmón en aove y lo mezclamos cuando lo vayamos a comer.