Pan sin gluten

Echar los ingredientes secos , las harinas, el psyllium, la levadura y la sal en un bol

Echar los ingredientes húmedos , el agua y el aceite

Mezclar todo a conciencia y amasar hasta tener una masa homogénea

Si usáis panificadora como yo ,poned el programa de panes sin gluten puesto que los tiempos de amasado y cocción varían si los comparas con los que llevan gluten. Si haces este paso en horno poner a 180 arriba y abajo y dejar hasta que tocando con los nudillos el pan sueñe a hueco o metiendo una aguja fija salga seca.

Sacad el pan dejarlo enfrían en una rejilla, la textura queda como un pan bimbo por dentro, dura 5 días incluso más.