Tortilla de repollo y patatas rejilla en airfryer.

Cortamos las patatas en rodajas, gajos, bastones, rejillas tras quitarles la piel y las sumergimos en agua fría durante 20 minutos. Precalentamos el airfryer/horno durante unos minutos y luego secamos con un paño. Mezclamos 10 ml de aove con especias para patatas o las que querías, yo usé las de just spices. Se hacen en airfryer en 10 minutos removiendo cada 5 o en 20 en horno.

Calentamos un lado de una sartén doble y cuando esté caliente le echamos un chup de aove, bajamos el fuego a medio bajo y echamos la mezcla de dos huevos, sal, un chorrito de leche, 100 gr de col pochada previamente con agua y un poco de aceite y tres tomates secos en aove cortados. Tapamos con el otro lado de la sartén y dejamos que se vaya haciendo lentamente hasta que consideremos oportuno dar otro chup de aceite al otro lado y darle la vuelta a la tortilla y terminar de hacer y cuajar al gusto.

Servimos todo y wualá(?)