Hamburguesas proteicas de alubias blancas, atún y huevo 🍔🐟🥚

Enjuagamos y escurrimos bien las judías, las pasamos a un bol amplio y chafamos con un tenedor.

Vamos añadiendo el resto de ingredientes. Pelamos y rallamos el diente de ajo, escurrimos bien la lata de atún y la incorporamos, añadimos las especias y sal al gusto, rallamos el huevo cocido, la mostaza y por último la harina. Incorporar más o menos harina en función de lo compacta que esté la masa. El huevo yo lo añadí cocido aprovechando que me había sobrado del batchcooking y también para restar humedad a la masa, pero puede añadirse en crudo.

Podemos dejar reposar unos 10 min la masa aunque es opcional. Nos engrasamos las manos con un poco de aove y vamos cogiendo porciones más o menos iguales con la ayuda de una cuchara. Damos forma a las hamburguesas y las ponemos en una sartén con una pizca de aove. Salen unas 4 hamburguesas medianas con estas cantidades.

Cocinamos unos 7-8 minutos por cada lado. Cuidado al darles la vuelta porque se pueden romper. Mejor cocinarlas tapadas para que se compacte bien todo. Y, ¡listas! Unas hamburguesas deliciosas, súper fáciles y rápidas que no podréis dejar de comer🥰