Solomillo de cerdo al roquefort

Haz los filetes o medallones de solomillo a la plancha en la sartén, con un poco de aceite si quieres para que no sé peguen.

Cuando ya casi estén hechos los filetes prepara la salsa en otra sartén. Vierte la nata y pon el queso cortado en trocitos para que se haga antes. Hazlo a fuego alto y sin parar de remover para que no se queme ni salte mucho. Remueve hasta que se quede todo con textura líquida.

Una vez hechos los filetes sacalos a un plato y echa la salsa por encima.