Redondo de ternera con verduras

Lavar la berza, poner una cazuela con agua y sal y cocerla junto con la zanahoria, escurrir y reservar

Poner una cucharada de aceite en una sartén, calentar, echar la berza y la zanahoria y una cucharadita de pimentón, tener cuidado porque el pimentón se quema enseguida

Mezclar y reservar, poner en un plato harina, en otro el huevo batido y en otro pan rallado

Poner a calentar el resto de aceite, echar sal a la carne, pasar por harina, huevo y pan rallado y freir, servir acompañados por los filetes