Creps saludables

Machacar/triturar medio plátano maduro.

Batir el plátano junto con el huevo.

Mezclar bien con el resto de ingredientes (la harina integral y la leche).

En una sartén grande caliente (o de la medida de crepes que queramos) verter la mitad de la mezcla. Moviendo la sartén esparcimos la mezcla de manera homogénea por la sartén dándole forma a la crepe. Hacer un par de minutos por lado y listo.

Con estas cantidades salen dos crêpes grandes ideales para el desayuno/merienda de una persona.

Se pueden comer tal cual o rellenar al gusto con crema de cacahuete, chocolate negro.... ¡incluso con atún y queso!