SOPA HINDÚ DE LENTEJAS ROJAS Y 7 VERDURAS 😋😋😋...

INGREDIENTES (4) - 1 Vaso de lentejas rojas - 1 Cebolla - 1/2 Pimiento verde - 2 Tomates de pera - 1/2 Calabacín - 1 Rodaja de calabaza - 1 Zanahoria - 2 Puñados de guisantes congelados - Sal del Himalaya - AOVE - 1 Chile rojos (opcional) - 2 Cucharadas de curry - 1 Cucharadita de cúrcuma - 1/2 Cucharadita de jengibre en polvo - 1 Yogur natural - 1/2 Lima - 1 Cucharadita de comino molido - Cilantro fresco - 6 Vasos de caldo de verduras casero (yo he utilizado el que tenía congelado de la última receta de crema verduras que subí) ó agua

1. Pica la cebolla y el pimiento y ponlos a pochas en una cazuela con AOVE y sal. 2. Añade la zanahoria picada, la calabaza picada y el calabacín en este orden y sazona. 3. Después, añade los tomates pelados cortados en cubos y los guisantes. Sazona y rehoga todo bien durante unos minutos. 4. Añade las lentejas rojas, el curry, la cúrcuma, el jengibre y el chile limpio (sin pepitas y venas) y picado, y sofríe durante un par de minutos para que las especias suelten el sabor. Mezclar bien y vierte el caldo de verduras (o el agua si no tienes). 5. Tapa la cazuela y dejar que se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo. 6. Mientras prepara el räita, pon el yogur en un cuenco, añade el zumo de la media lima y el comino, sazona y mezcla bien. Reserva paga después. 7. Una vez estén hechas las lentejas, sirve ma sopa, añade una cucharada de räita y espolvorea con el cilantro fresco. Acompaña tu sopa con más räita mientras comes 😋.