Berenjena rellena con chips de calabacín
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Berenjena rellena con chips de calabacín

3

(5)

0 kcal

monicafdeza
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Preparación

1

Cortamos las berenjenas por la mitad, realizándole unos cortes y las asamos en el horno durante unos 45mins. aprox.

2

Mientras tanto, ponemos el AOVE en una sartén, junto con el pollo picado, el ajo y la sal, y lo vamos dorando.

3

Una vez doradito, sacamos la carne de las berenjenas asadas, reservando la piel, y las incorporamos al pollo. Vamos removiendo y cocinando para que la carne de la berenjena se integre con el pollo (aprox. 10mins)

4

A continuación, incorporamos la cucharada de harina, espolvoreada, y removemos muy rápido para integrarlo todo. Justo después, añadimos la leche y seguimos removiendo deprisa para crear una especie de bechamel.

5

Una vez listo, rellenamos la piel de las berenjenas que habíamos reservado con la mezcla, añadimos mozarella rallada por encima y metemos al horno para gratinarlo durante unos 10 mins. aprox. Pasado ese tiempo, lo sacamos y ¡a disfrutar!

6

Yo he acompañado con calabacín cortado muy finito y asado en el horno durante 15-20mins.

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Cortamos las berenjenas por la mitad, realizándole unos cortes y las asamos en el horno durante unos 45mins. aprox.

2

Mientras tanto, ponemos el AOVE en una sartén, junto con el pollo picado, el ajo y la sal, y lo vamos dorando.

3

Una vez doradito, sacamos la carne de las berenjenas asadas, reservando la piel, y las incorporamos al pollo. Vamos removiendo y cocinando para que la carne de la berenjena se integre con el pollo (aprox. 10mins)

4

A continuación, incorporamos la cucharada de harina, espolvoreada, y removemos muy rápido para integrarlo todo. Justo después, añadimos la leche y seguimos removiendo deprisa para crear una especie de bechamel.

5

Una vez listo, rellenamos la piel de las berenjenas que habíamos reservado con la mezcla, añadimos mozarella rallada por encima y metemos al horno para gratinarlo durante unos 10 mins. aprox. Pasado ese tiempo, lo sacamos y ¡a disfrutar!

6

Yo he acompañado con calabacín cortado muy finito y asado en el horno durante 15-20mins.

Calorías

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Carbohidratos
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