Nachos con guacamole ☀️

Primero de todo, cortamos las tortillas de trigo en ocho trozos, creando triangulitos, que mezclamos con AOVE y pimentón dulce/picante al gusto, hasta que todos los triángulos estén bien impregnados.

Precalentamos el horno a 180°, y cuando esté caliente, introducimos una bandeja de rejilla con los triángulos sobre papel de horno, durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes.

Mientras se hacen nuestros nachos personalizados al horno, cocinamos la ternera picada, en la sartén con AOVE. Cuando la carne esté hecha, le introducimos medio tomate rallado, para darle sabor, mientras está al fuego. Cuando esté hecha, reservar.

Para la realización del guacamole, aplastamos con un tenedor un aguacate, y mezclamos con cebolla rallada, tomate rallado, y salpimentamos al gusto. Concretamente, yo he utilizado medio tomate, y un cuarto de cebolla para que no esté muy picante.

Cuandl los triángulos estén hechos, los colocamos en una fuente (apta para meter en el horno).

En la fuente añadimos: una capa de triángulos, una capa de ternera, queso rallado, y volvemos a colocar encima más triángulos, otra capa de ternera y un poco más de queso.

Introducimos la bandeja al horno (caliente a 180°), durante cinco minutos, simplemente para que se funda el queso, y se junten los sabores.

De mientras, picamos en trocitos muy pequeños un tomate y media cebolla.

Sacamos del horno la fuente, y colocamos por encima el tomate y cebolla picada, y el guacamole.

¡Listo para comer!