Bowl de aprovechamiento 👌🏻

Lava bien los garbanzos cocidos y mézclalos en un bol con una cucharadita de sal, curry, un poco de pimienta, AOVE y ajo en polvo. Mételo en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo hasta que estén dorados.

Repite con el brocoli. Una vez cocido, mezclar con las especias que más te gusten. Yo añadí las mismas que a los garbanzos.

Una vez estén hechos los garbanzos y el brocoli, mezclamos todo en un plato hondo: garbanzos especiados, brocoli, tomate, espinacas o brotes, quinoa y aguacate.

Añadir un chorro de AOVE y semillas por encima.

NOTA: Utilicé un vasito de quinoa ya lavada. Si es en grano, hay que lavarla muy bien con agua fría y cocerla antes de ponerla en el plato.