Coliflor “gratinada” con pollo y boniato

Primero hemos cortado el boniato en rodajas y lo hemos cocinado al Lékué. Será la base del plato.

Después hemos preparado una falsa bechamel. Rayamos un diente de ajo, un poco de cebolla blanca y pimiento verde y lo salteamos con un poco de aceite. Cuando se tueste un poco rayamos la coliflor y volvemos a saltear otro rato hasta que se vuelva a dorar.

Terminamos la falsa bechamel añadiendo un poco de leche, el pollo troceado y unas migas de queso de cabrales (queso siempre es buena idea 🤤) y nuez moscada

Cocemos el resto de coliflor, nosotros la hemos hecho en el Lékué también y las ponemos encima del boniato.

Añadimos por último la falsa bechamel, un puñado de mozarella rayada y unas rodajas de calabacín. ¡Buen provecho! 🤗