No-rluza/Pescado vegano

Esta receta está hecha a la par que la de pollo vegano‼️⚠️. Cortamos el tofu en finas lonchas, que dejaremos marinar en salsa de soja con especies (al gusto), al menos por 1 hora. Para que os hagáis una idea, a mi me salieron 13 lonchas, 6 que utilicé para hacer pescado, y 7 pollo. Las especies que utilice fueron: pimienta, ajo y cebolla en polvo, hierbas provenzales y perejil. Eché unas tres cucharadas de soja por recipiente (en uno estaba el pollo y en el otro el pescado), y agua hasta cubrir el tofu. En el recipiente de “no pescado”, añadí media alga nori troceada para que adquiriera más sabor a pescado.

Una vez hemos dejado marinar, rebozamos con pan rallado integral. Como yo no tenía, utilicé el que viene en tostadas y lo piqué hasta que quedo en forma de polvo. Colamos la soja, y nos quedamos con el alga que había en el recipiente (así no aprovechamos y sabrá más a pescado 😋). Mezclamos ese alga troceada con el pan rallado y especies al gusto. He usado las mismas que antes.

Antes de rebozarlas, he cogido una alga nori y la he partido con el tamaño del tofu, creando así una falsa piel de pescado, y después he pasado el tofu por el pan.

Tened en cuenta que al no llevar huevo, el rebozado es más difícil pero yo me he ayudado de dos cucharas. Por lo mismo, es mejor cocinar el tofu al horno que en la freidora, para que el rebozado no caiga.

Metemos en el horno a 200ºC durante 1 hora. Id vigilando y dándole la vuelta.