Arepas con queso

En un bol mezclar harina de maíz, harina de trigo, queso desmenuzado, mantequilla pomada y leche. Amasar con las manos hasta unir los ingredientes y obtener un bollo suave. reservar . Moler el queso con el molino y mezclar con harina, azúcar y unir con las manos. Reservar.

Tomar pequeños bollos de masa aplastar hasta obtener una masa circular de 5 cm de diámetro, colocar una bolita de relleno en el centro y tapar con otro círculo de masa. Cerrar bien los bordes y dar forma con las manos hasta tener una arepa compacta de 3 cm de alto aproximadamente. Cocinar a fuego suave en sartén con mantequilla por ambos lados hasta dorar Llevar a horno hasta terminar la cocción de la masa y el relleno