Pasta integral con salsa de brócoli (sin lactosa)

Empezamos cociendo la pasta. Mientras está se cuece cocinaremos también el brócoli como prefiramos, o cocido o al vapor. Yo utilizo brócoli tanto fresco como congelado, ambos valen. La cantidad es un poco a ojo de cada uno.

Una vez la pasta y el brócoli cocinados, apartamos del fuego y pasamos por agua la pasta para limpiarla. Con el brócoli una vez cocido lo pondremos en un recipiente con un poco de sal y un chorreón de la leche de nuestra elección, yo utilizo de AVENA, pero no encontraba la opción en los ingredientes. También se puede usar nata, esto es a gusto de cada uno. Una vez batido todo debe quedar una textura cremosa, si está demasiado denso podemos añadir otro chorreoncito de leche de avena o unas cucharadas de agua de la cocción del brócoli.

Para acabar colocamos la pasta en el plato junto con la salsa. Añadimos un poco de pimienta, semillas de chía y unos cuantos de anacardos crudos. A disfrutar!