Pizza a la sartén rápida con base de avena

Poner en un cuenco la misma cantidad de avena que de agua. Yo utilizo una taza. Con las especias que te gusten, yo utilizo tomillo, orégano y albahaca. Dejar reposar para que la avena se hinche.

Mientras se hidrata, ir cortando las verduras o toppings que queramos usar. Yo estoy usando rucula y espinacas de cosecha propia.

Cuando la avena ya ha hidratado, añadimos un huevo y batimos (esto es para que la base quede más compacta)

Añadir en una sartén que no esté muy caliente y extendemos con una lengua o espátula. Lo ponemos a fuego bajito y tapamos para que se haga bien por un lado.

Le damos la vuelta con cuidado, apagamos el fuego y apartamos para echar los ingredientes tranquilamente. Una vez echado todo, lo ponemos al fuego bajito y volvemos a tapar para que se haga un poco todo (si se va a echar pimientos o similares recomiendo hacerlos en una sartén aparte para que no se quede crudo)

Listoooo!!!!