Lasaña de pollo y verduras

-- Relleno: • En un sartén con una cucharada de AOVOE añadimos las cebollas y las zanahorias, previamente cortadas en pequeños trocitos. • Pasamos los filetes de pollo y desmenuzamos. Después añadimos a las cebollas y las zanahorias. • Finalmente, añadimos a esta mezcla el tomate. • Salpimentamos, cocinamos unos minutos más y apartamos.

-- Bechamel: • En una sartén derretimos la mantequillas. Una vez líquida, echamos la harina sin dejar de remover. • Una vez tengamos un aroma ligeramente tostado, bajamos el fuego y echamos poco a poco la leche (tendrá que estar caliente). • Seguimos removiendo hasta que la mezcla tenga consistencia. • Una vez lista, echamos sal, pimienta y nuez moscada.

-- Montaje:: • Cubrimos una bandeja con un poco de tomate y, a continuación, montamos las placas de lasaña y el relleno. • Seguimos estos pasos hastao finalizar. • Por último, cubrimos con la bechamel y cocinamos en el horno durante 16 minutos. * Puede gratinarse con queso. Si es así, dejar 5 minutos más en el horno.