25
Champiñones rellenos al horno
3
(26)
55 min
0 kcal
ElRuiz
Preparación de la receta
1
Poner la soja texturizada en agua templada para que se rehidrate y precalentar el horno a 200°.
2
Picar las verduras (ajo, cebolla, zanahoria, puerro, cherries y los rabitos de los champiñones)
3
Sofreír las verduras y añadir la soja texturizada rehidratada para que se haga todo junto. Unos 20 minutos en total.
4
Opcional: añadir pimentón y un poco de fritada a la mezcla. Así como pimienta y sal al gusto.
5
En una bandeja de horno poner los champiñones con la parte donde iba el rabito hacia arriba, salpimentar y bañar con un poco de AOVE.
6
Rellenar los champis con las verduras y la soja.
7
Meter al horno a 180° unos 15-20 minutos. Depende del tamaño de los champiñones y la cantidad de relleno.
8
Poner grana padano rallado por encima y darles un toque de grill.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Fritada
100 gramos
Portobello
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate cherry
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Puerro
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Espinacas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Soja texturizada
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Fritada
100 gramos
Portobello
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Tomate cherry
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Puerro
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Espinacas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Soja texturizada
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner la soja texturizada en agua templada para que se rehidrate y precalentar el horno a 200°.
2
Picar las verduras (ajo, cebolla, zanahoria, puerro, cherries y los rabitos de los champiñones)
3
Sofreír las verduras y añadir la soja texturizada rehidratada para que se haga todo junto. Unos 20 minutos en total.
4
Opcional: añadir pimentón y un poco de fritada a la mezcla. Así como pimienta y sal al gusto.
5
En una bandeja de horno poner los champiñones con la parte donde iba el rabito hacia arriba, salpimentar y bañar con un poco de AOVE.
6
Rellenar los champis con las verduras y la soja.
7
Meter al horno a 180° unos 15-20 minutos. Depende del tamaño de los champiñones y la cantidad de relleno.
8
Poner grana padano rallado por encima y darles un toque de grill.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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