Salmón Marinado con arroz y tortilla

Mezcla en un recipiente amplio , salsa de soja con el zumo exprimido de un limón , introduce los lomos de salmón y añadele pimienta por encima. Dejar marinando 10 minutos por cada lado

En una cazuela calentamos un poco de aceite de oliva y rehogamos un poco el ajo ya pelado y picado

Una vez rehogado añadimos el arroz y el agua para que hierva y lo dejamos unos 15 m

Mientras tanto, batimos los huevos y en una sarten con un poco de aceite hacemos dos minitortillas a modo de crepe y las reservamos

Ponemos un poco de aceite en la sartén y cocinamos el salmón, ya marinado por ambas caras, unos 2 o 3 minutos por cada lado y reservamos

En esta misma sartén añadimos la salsa sobrante del marinado y subimos la temperatura para que reduzca un poco

Ya solo queda emplatar el arroz ya hervido con su tortilla por encima, nuestro lomo de salmón a un lado y un poco de salsa por encima. Delicioso y sano!