Fajita-durum de lechuga, tomates cherry, cebolla, pepino, queso feta y heura especiada, con salsa de yogur casera.

Corta los ingredientes al gusto: lechuga, tomate cherry, cebolla pepino y queso feta. He añadido heura especiada con pimentón dulce y ajo en polvo.

Prepara la tortilla-fajita integral y añade por encima los ingredientes cortados.

Prepara la salsa de yogur, con yogur griego (puede ser al gusto): limón, sal, pimienta, ajo (puede ser ajo en polvo) y comino. Y una vez preparada la salsa, se añade al gusto junto con el resto de ingredientes en la tortilla-fajita.

Enrolla la fajita-durum. Opcional: calentar la fajita-durum enrollada en sartén o plancha.

Disfruta