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1
Jurel en escabeche
3
(2)
15 min
0 kcal
Mercedes_perles_escritora
Preparación de la receta
1
Para esta receta he usado: 2 jureles medianos a rodajas, 6 ajos, AOVE, una taza pequeña (de café) de agua, un vaso de vinagre (unos 200 ml), dos cucharadas tamaño café de pimentón dulce, dos hojas de laurel y sal al gusto.
2
Freid el jurel en una sarten con un poco de AOVE y reservad
3
En una olla pequeña poner AOVE y sofreíd los ajos con piel. Cuando cojan un poco de color, añadid las hojas de laurel, el pimentón y, unos 5 segundos después, añadid el agua para que el pimentón no se sofría mucho y amargue. Cuando el aura esté medio evaporada, añadid el vinagre y coced 3 minutos.
4
En un tupper poned el escabeche, añadid el jurel, tapad y agitad un poco para que el pescado se empape y a la nevera
5
Lo podéis tener 5 días en la nevera y no pasa nada. El escabeche es una forma de conservación muy antigua
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Jurel
640 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Jurel
640 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Para esta receta he usado: 2 jureles medianos a rodajas, 6 ajos, AOVE, una taza pequeña (de café) de agua, un vaso de vinagre (unos 200 ml), dos cucharadas tamaño café de pimentón dulce, dos hojas de laurel y sal al gusto.
2
Freid el jurel en una sarten con un poco de AOVE y reservad
3
En una olla pequeña poner AOVE y sofreíd los ajos con piel. Cuando cojan un poco de color, añadid las hojas de laurel, el pimentón y, unos 5 segundos después, añadid el agua para que el pimentón no se sofría mucho y amargue. Cuando el aura esté medio evaporada, añadid el vinagre y coced 3 minutos.
4
En un tupper poned el escabeche, añadid el jurel, tapad y agitad un poco para que el pescado se empape y a la nevera
5
Lo podéis tener 5 días en la nevera y no pasa nada. El escabeche es una forma de conservación muy antigua
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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