“jamón” bielorruso en casa?! barato, bonito y sabroso (receta de mi mamá)

Partir en 2 un pedazo entero de lomo de cerdo a lo largo. Frotar sal por todos los lados. 🧂Tapar y dejar salarse por tres días (yo lo dejo en la nevera). Cada día frotarlo otra vez y voltear.

Después de 3 días de salarlo - secar con servilleta/papel de cocina. Frotar los condimentos de preferencia (en mi caso un trozo con pimienta roja ahumada y el otro con perejil y ajo).

Enrollar cada trozo en una toalla o tela natural, amarrar bien. Dejar en la nevera encima de una rejilla o colgando por ~7-10 días (depende de que tal seca o húmeda quieres tu carne).

¡Disfrutar tu “jamón” hecho en casa!