18
Crema de chirivias con chips vegetales
3
(19)
40 min
0 kcal
silvitorrez2
Preparación de la receta
1
Picar puerro y cebolla y sofreír con un poco de aceite.Precalentar el horno a 180 grados.
2
Cortar las chirivias en bastones e impregnar las con aceite y las especias.
3
Colocar los bastones en una bandeja de horno con papel de hornear y asarlos a 180 grados unos 20-30 minutos o hasta que estén tiernos
4
Mientras se cocinan las chirivias cortar en rodajas finas con una mandolina la remolacha y las zanahorias.Untarlas con aceite y ponerlas sobre un papel de horno en el plato del microondas unos 5 minutos a potencia alta,aunque dependerá del grosor de las verduras. Reservar
5
Una vez cocinadas las chirivias las mezclamos con la cebolla,el puerro ,las almendras y la mitad del caldo de verduras.Batimos e iremos añadiendo el caldo restante hasta alcanzar la consistencia deseada
6
Ajustamos la sal y ponemos la crema en platos decorada con los chips de verduras.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 4 tazas)
Chirivía
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Remolacha
100 gramos (aprox. 1 pieza)
Frutos secos
80 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Sal
5 gramos
Comino
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Cúrcuma
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 4 tazas)
Chirivía
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Remolacha
100 gramos (aprox. 1 pieza)
Frutos secos
80 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Sal
5 gramos
Comino
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Cúrcuma
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Picar puerro y cebolla y sofreír con un poco de aceite.Precalentar el horno a 180 grados.
2
Cortar las chirivias en bastones e impregnar las con aceite y las especias.
3
Colocar los bastones en una bandeja de horno con papel de hornear y asarlos a 180 grados unos 20-30 minutos o hasta que estén tiernos
4
Mientras se cocinan las chirivias cortar en rodajas finas con una mandolina la remolacha y las zanahorias.Untarlas con aceite y ponerlas sobre un papel de horno en el plato del microondas unos 5 minutos a potencia alta,aunque dependerá del grosor de las verduras. Reservar
5
Una vez cocinadas las chirivias las mezclamos con la cebolla,el puerro ,las almendras y la mitad del caldo de verduras.Batimos e iremos añadiendo el caldo restante hasta alcanzar la consistencia deseada
6
Ajustamos la sal y ponemos la crema en platos decorada con los chips de verduras.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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