Macarrones con jamón verduras y salsa tipo carbonara

Pocha la cebolla con el ajo en una sartén , agrega champiñones y jamón serrano para cocinar (1/2 paquete de los de Mercadona)

Mientras hierve trozos de brócoli grandes durante 5 minutos , luego retiralo , trocealo y agregalo a la sartén con las verduraa

cocer los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

En un bol aparte, mezclar las yemas de huevo, el queso Grana Padano rallado, la sal y la pimienta negra y agua de cocción de la pasta para hacer la salsa carbonara.

Escurrir los macarrones cocidos y añadirlos a la sartén con las verduras y el jamón. Mezclar bien.

Verter la salsa carbonara sobre los macarrones y remover hasta que se mezclen bien.