Crema de lentejas rojas

Primero, lavamos las lentejas hasta que el agua deje de salir blanquecina y las ponemos en un colador para que escurran.

Posteriormente, en la olla que vayamos a utilizar, pochamos una cebollita picadita, añadimos las zanahorias y la calabaza en trozos pequeños y rehogamos las lentejas.

Después, añadimos las especias, excepto el sésamo y las pipas, le damos un meneito y cubrimos con agua.

Seguidamente, ponemos la olla a fuego alto, cuando empiece a hervir la tapamos y bajamos el calor a la mitad durante 10 minutos.

Por último, trituramos, corregimos el punto de sal y la textura de la crema y emplatamos, añadiendo un hilito de ADOVE, unas pipas de calabaza o girasol, unas semillas de sésamo, previamente tostadas y una pizca de pimentón espolvoreado.

A disfrutar! Espero que os guste.