Coquitos

Precalentamos el horno a 200 grados. Batimos los dos huevos y echamos el coco. Removemos hasta que quede todo bien mezclado.

Echamos la canela y un chorrin de leche. (No demasiada leche para evitar que la pasta quede líquida). Echaremos la justa para que el coco quede jugoso pero que nos permita hacer las bolitas. Mezclamos todo bien. *Otra alternativa* Podemos calentar la leche con dos cucharaditas de cacao, derretir media cucharadita de miel en ella y ya luego añadirla con la canela a la mezcla del coco y el huevo.

Hacemos las bolitas del tamaño que prefiramos (yo las hice tirando más a pequeñas y me salieron 18 bolitas).

Las horneamos 7 minutos aproximadamente, controlándolas que se doren enteras pero sin quemarse. ¡Y ya tenemos los coquitos!