Galletas de avena, plátano y coco

Triturar los dátiles con el AOVE, el plátano, chorrito de esencia de vainilla y la leche hasta crear una pasta más bien líquida

Juntar los ingredientes secos (copos de avena, harina de avena, coco rallado y canela)

Unir ambas mezclas hasta integrar todos los ingredientes. Queda una masa pegajosa. Formar bolitas y aplastar. Ponerlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y hornear 15' a 180 °

✔️Podéis añadir nibs de cacao, yo he puesto trocitos de chocolate 100% ✔️La cantidad de leche es orientativa, he ido añadiendo para poder triturar bien el plátano y los dátiles, quizás necesiteis menos ✔️Como siempre, el tiempo del horno es orientativo, cuándo veáis que empiezan a dorarse por los lados es momento de sacarlas ✔️Dejarlas enfriar en una rejilla, cuánto más fina, más crujiente, pero aún así quedan un poco blanditas