Albóndigas de brócoli y pavo con salsa de verduras

Picamos en la picadora el brócoli ( sin cocer) y el pavo, a continuación lo añadimos en un bol junto la pimienta, sal y ajo picado, (en los ingredientes, los gramos de estos tres últimos son supuestos, porque va al gusto de cada persona)

Se forman las albóndigas

Se ponen en el horno con papel de horno a unos 200°, unos 10-15 minutos para que se sellen un pelin

Comenzamos con la salsa, se corta en trocitos pequeños el tomate, cebolla, apio, puerro, pimiento, zanahoria y calabacin y se hecha en una sarten con muy poco aceite (al gusto) o sin ninguno, y se pocha junto el chorrito de vino blanco

Cuando esté pochada la verdurita la añadimos al vaso de la batidora y le añadimos agua 1 vasito aprox. Y lo batimos

Finalmente sacamos al albóndigas del horno y las echamos en la sarten con la salsa y las dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos