Bombones veganos

Derritimos al baño maria la manteca de cacao, el aceite de coco y la leche de coco.

Una vez la manteca se disuelva por completo apartamos la mezcla del fuego, incorporamos la crema de anacardos y emulsionamos con la ayuda de un turmix.

Debemos obtener una pasta líquida y homogenea que verteremos en una cubitera o en un molde para hacer bombones.

Dejamos reposar los bombones en el congelador un par o tres de horas.

Derritimos el chocolate en un vaso, sumergimos los bombones congelados uno a uno en el chocolate y los dejamos sobre una rejilla para que el chocolate sobrante gotee.