🍦magnum de pistacho y caramelo saludable🍦

✳ INGREDIENTES ✳ *para la crema: ▪︎ 2 plátanos congelados. ▪︎ 100ml de bebida de soja. ▪︎ 100gr de pistachos pelados. *para el caramelo de pistacho: ▪︎ 10 dátiles sin hueso. ▪︎ 50gr de pistachos pelados. *para la cobertura: ▪︎ 1 tableta de chocolate negro 85%. ▪︎ Pistachos picados.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Dejamos los pistachos en remojo la noche anterior. Hacemos primero el caramelo, hidratamos las dátiles 15 minutos en agua hirviendo y cuando haya pasado el tiempo los trituramos con los pistachos hasta obtener una crema. Reservamos. Hacemos la crema, trituramos los plátanos congelados, la bebida de soja y los pistachos. Rellenamos nuestro molde con una capa de crema, en el centro una capa de caramelo y terminamos con otra capa de crema. Ponemos los palitos y metemos en el congelador mínimo 4 horas. Derretimos el chocolate y bañamos nuestros helados, esparcimos pistachos por encima para que se queden pegados, volvemos a guardar los helados en el congelador unos 15 minutos para que el chocolate se endurezca bien y ya estarían listos para disfrutarlos. Espero que os gusten.😋 Feliz fin de semana.💚