POLLO AL CURRY CON GUARNICIÓN DE ARROZ🍚😋

Primero cocemos el arroz. Después picamos los 2 ajos y lo añadimos a una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio, y doramos los ajos. Una vez que están doraditos añadimos el arroz bien escurrido y salteamos con un poco de pimienta. Y apartamos.

Para el pollo al curry: Cogemos una cebolla y la cortamos a tiras finitas. Seguidamente cogemos una sartén y añadimos un chorreoncito de aceite y vamos pochando la cebolla a fuego medio-alto Mientras cortamos el pollo a tiras y añadimos una pizca de sal al pollo. Una vez pochada la cebolla ,añadimos el pollo que hemos cortado a la misma sartén y dejamos que se saltee todo junto.

Mientras que se va salteando, cogemos los 2 tomates (con piel) y los batidos muy bien batidos en la batidora. Una vez salteado todo añadimos a la sartén 2 cucharadas de curry, media de comino, una de cúrcuma y una pizca de pimienta y removemos

Después añadimos a la sartén los tomates que habíamos batido, removemos y dejamos que el tomate se sofría a fuego medio durante unos 10 minutos

Después echamos el bote de leche de coco a toda nuestra mezcla. Ponemos el fuego al medio (yo lo puse al 6 y el maximo de mi fuego es el 9). Y dejamos cocinar tapándolo durante unos 20 minutos, pero removiéndolo de vez en cuando.

Una vez pasados esos 20 minutos, ya estaría listo!!! ( es importante que esté los 20 min para que se integre todo bien y se reduzca la salsa) Nos ponemos un poco de arroz salteado previamente, y el pollo al curry y a comer!!!😊👏🏻😍😋