TURRÓN DE NATA CON NUECES Y CHOCOLATE

Trocea un poco las nueces, para que se repartan bien por todo el turrón, pero no las trocees muy pequeñas, que al comer el turrón se encuentren trozos grandecitos.

Deshuesa los dátiles y tritúralos con 100 ml. de nata y otros 100 ml. de leche semidesnatada (reserva los 25 ml. de leche restantes para el chocolate).

Saca el turrón del molde y retira el papel vegetal.

Vuelve a forrar el molde con papel vegetal, vierte el chocolate derretido y repártelo por todo el molde.

Coloca el turrón encima del chocolate antes de que se enfríe y presiona un poquito para que el chocolate quede bien pegado al turrón.

Vuelve a meter en la nevera durante al menos 1 hora más y listo para comer.

Cuando estén bien triturados, vierte la mezcla en un cazo y ponlo a cocinar a fuego medio.

Añade las nueces y la almendra molida.

Se forma una pasta que tienes que cocinar a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que se forme una pasta muy densa y no quede nada de líquido.

Retira del fuego y pon la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal (yo he usado un molde rectangular para bizcochos).

Con ayuda de una espátula o cuchara intenta dejar la parte de arriba lo más igualada posible.

Mete el turrón en la nevera para que se endurezca unas 2 horas aproximadamente.

Pasadas las 2 horas, prepara la cobertura de chocolate.

Pon 50 g. de chocolate negro junto con 25 ml. de leche semidesnatada en el microondas 30 segundos y mueve hasta que quede todo el chocolate desecho y bien mezclado con la leche (si prefieres también lo puedes hacer al baño María).