Pimentada con berenjenas

Hola! 👩‍🍳 Esta es mi propuesta para hoy, se trata de una ensalada a base de verduras asadas: PIMENTADA CON BERENJENAS - pimiento rojo - berenjena - cebolla y ajos - AOVE, sal, comino molido y un toque de pimienta negra molida 1️⃣ Horno precalentado a unos 180 grados, poner en una fuente las verduras cortadas y aliñadas con las especias y el aceite. El tiempo para hacerse dependerá de la cantidad, del grosor de las verduras y la potencia del horno. De vez en cuando se le da una vuelta para que no se queme. 2️⃣ Una vez asadas, dejar enfriar para tomarlas como ensalada. Aliñar con un poco de vinagre. A comer! 😋 . . En Instagram @itamari71