Fajitas de pollo y champiñones

Cortar la cebolla en dados o juliana

Freir la cebolla en una sartén hasta que esté dorada y añadir el pollo en tiras ( el que tenía ya estaba hecho)

Añadir sal, pimineta negra y pimentón dulce

Agregar un chorrito de vino blanco y cocinar a fuego medio hasta que reduzca

Por otro lado, limpiar los champiñones y añadir en una cazuela ancha con un aceite de oliva caliente

Cuando los champiñones estén casi hechos, echar un poco de sal, añadir la leche (yo suelo echar de cantidad lo que dura formar el círculo de la cazuela, directamente del brick de leche) y media cuchara de harina

Remover hasta que la leche se espese y quede como una salsa

Calentar la tortilla en una sartén, añadir el pollo con la cebolla y los champiñones envolverlo y disfrutar!