Paella

Pon un chorrito de aceite un poco abundante y deja sofrie las cigalas y las gambas. Ojo!👁 para que esten más buenas aun echales perejil. Este paso es crucial ya que da el buen gusto a la paella.

Retira las cigalas y las gambas de la sarten y ponlas en un plato aparte.

Echar la sepia cortada a trozos con las almejas, tambien les echo perejil pero eso a gusto de cada uno! 👂🏻TRUCO👂🏻 si ves que las almejas les cuesta abrirse tapa la sarten durante un rato.

Ahora que tienes todo el pescado sofreido echa 1/2 cebolla, 2 ajos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y deja que se hagan en fuego lento. ⚠️DESDE ESTE MOMENTO YA NO TAPES MÁS LA SARTEN⚠️ Ojo!👁 para que la paella este lo más vuena posible tienes que hacer el sofrito sin prisas y mientas más tiempo ese haciendose más buena quedará!!!!

Cuando ya tengas echo el sofrito ponle 1 o 2 cucharadas de tomate al sofrito y deja que se haga.

Una vez echado el tomate echarle un dedo de vino blanco o dos dedos de vino negro. 🤌🏻esto da un toque....🤌🏻

Ahora que el vino ya se habra evaporado ya es hora de echarle el arroz 🍚!!!!! sofrielo con el sofrito durante 2 ‘.

Echale todo el litro de pescado! y al principio pon el fuego con más fuerza, cuando hayan pasado 5 ‘ baja la fuerza gradualmente.

En los ultimos 5 minutos de cocción añade las cigalas y las gambas decorando asi tu paella🥘!!

Y COLORIN COLORADO UNA BUENA PAELLA QUE TE HAS MONTADO!!❤️🤌🏻