Pasta con gambas y berenjena

1️⃣ Cocer la pasta en abundante agua el tiempo indicado en el paquete. 2️⃣ Preparar la salsa de tomate. 3️⃣ Pelar la berenjena y cortarla en cuadritos.

🧑‍🍳 Para preparar la salsa de tomate y pimientos, he triturado en el baso batidor los siguientes ingredientes: • El pimiento rojo. (asado) • El tomate triturado. • Ajo fresco. • Salsa Valentina. (Picante • Especias. (Sal rosa, Pimienta, cebolla en polvo, Pimentón)

1️⃣ Asar en la sartén con un poco de aove la berenjena cortada en cuadritos. 2️⃣ Añadir las gambas peladas y rehogar junto a la berenjena hasta que estén echas las gambas.

1️⃣ Una vez echas las gambas añadir a la sartén el resto de los ingredientes: • La pasta cocida. • La salsa de tomate. • Albahaca, Orégano y Perejil. (Al gusto) 2️⃣ Remover bien integrando todos los ingredientes, rehogar unos minutos y listo.