Cazuela de patatas con almendras.

En una sartén con unas gotitas de aceite, dorar el ajo (1 o 2 dientes, al gusto) y las almendras crudas peladas. Reservar.

En la misma sartén, dorar el pan. Batir el pan junto a las almendras, el ajo y un poco de agua. Reservar.

En una cazuela de barro (podéis usar cualquier olla), echar las patatas "chascadas" (cortadas en dados desiguales, metéis el cuchillo para cortar pero llegar solo hasta la mitad y terminar el corte tirando) y las zanahorias cortadas en rodajas. Añadir lo batido anteriormente y los líquidos (yo pongo todo agua y un par de cucharadas de concentrado de caldo casero), la cantidad es orientativa, hasta cubrir

Dejar que se cocine a fuego medio-fuerte, hasta que las patatas y zanahorias esten tiernas. Y lista para servir!

Sugerencias: Yo cuando veo que le queda poquito, subo el fuego para que se reduzca un poco el caldo. También echo una patata más y cuando ya están tiernas, cojo unos cuantos trocitos, la machaco con un tenedor y vuelvo a echar en la cazuela, para darle mas grosor al caldo.

Además de las zanahorias, podéis echar las verduras que queráis, brócoli, coliflor, puerro, calabacín, etc...