Papas con carne

Sofreír la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias

Subir el fuego y añadir la carne de cerdo junto con las dos hojas de laurel y remover continuamente hasta que no se vea cruda por fuera. Salpimentar al gusto.

Añadir entonces un chorreon de vino blanco y 2 o 3 minutos después el tomate maduro muy picado y el azafrán.

Cuando el tomate esté frito añadir 2 vasos de agua y cerrar la olla a presión.

Mantener a fuego medio hasta que la carne esté tierna. En mi caso tarda unos 50 minutos pero dependerá de si tenéis vitro, gas o inducción y del tamaño de los trozos de la carne.

Cuando la carne esté tierna añadir las patatas a gajos y mantener en el fuego hasta que estén listas.