Albóndigas de calabacin.

Se pocha el calabacín y se deja enfriar .

Preparamos la carne picada(yo la compro en carniceria de confianza, magro de cabeza)añadimos la sal,un huevo,especias y el calabacín, lo amasamos hasta tener todo bien mezclado y hacemos la forma de albóndiga,una vez hechas las rebozamos con un poco de harina y las pasamos a la sarten con aceite,una vez fritas separamos en un plato .

En una salten grande sofreimos las zanahorias con los champiñones una vez sofrito,añadimos sal y ponemos un poco de tómate frito ,un poquito pimentón y añadimos vino blanco, lo dejamos q se evapore el alcohol y añadimos agua,dejamos q hierva unos minutos y a continuación añadimos las albóndigas, las dejamos unos 20 minutos y listo para comer.