Pasta con gorgonzola y nueces.

Preparación: Reunimos todos los ingredientes y una vez los tenemos todos, cogemos las nueces y las machacamos con un mortero para que queden en pequeños trozos.

Cocción: Preparar una sartén a fuego medio y una olla con agua a hervir con un poco de sal. Una vez hierva el agua, echar la pasta, tardará unos 12' en estar lista. Mientras la pasta se está haciendo, vertemos la nata en la sartén, con las nueces troceadas, removemos, le echamos la pimienta y la nuez moscada, removemos y por último incorporamos el queso gorgonzola en pequeños trozos para que funda mejor. Vamos removiendo para que todo se integre perfectamente. Quedará una pasta densa, pero no te preocupes! Una vez concluidos los 12 minutos de cocción, antes de colar la pasta, reservamos medio vasito del agua de cocción y mientras se escurre la pasta incorporamos el agua a la mezcla y removemos. Quedará una salsa más líquida a la que le podremos incorporar queso parmesano para potenciar su sabor. Por último, vuelca la pasta sobre la sartén con la salsa, intégralo bien. Sírvelo y si eres tan queser@ como yo, le puedes poner emmental rallado! DELICIOSO