Twix realfooders

🍪 GALLETA Precalentamos el horno a 160°, calor arriba y abajo. En un vaso de batidora, echamos las avellanas y el aceite de coco calentado (para que quede más líquido. Debe ser como 1/4 de vaso). Añadimos un poco de canela. Trituramos hasta que quede una pasta densa y homogénea.

En una bandeja con papel de horno, colocamos la masa y la compactamos, dándole forma rectangular con aproximadamente 1cm de grosor. Metemos en el horno durante unos 8-10 minutos. Lo suficiente como para que se dore un poquito. Después sacamos y dejamos enfriar.

CARAMELO DE DÁTIL Ponemos los dátiles a remojar en agua caliente durante unos 15 minutos. Después escurrimos, y añadimos un poco de agua para comenzar a batir. Recomiendo incorporar poco a poco hasta ir consiguiendo una textura cremosa. (más o menos, medio vaso de agua) Reservamos

Una vez enfríe la galleta, se puede añadir la crema de dátil y después cortar, o al revés.

🍫 BAÑO DE CHOCOLATE Calentamos al baño maría o en el microondas hasta derretir todo el chocolate, y cubrimos las barritas.

REPOSO Dejar en la nevera durante al menos 1h. El chocolate y la galleta se compactarán y es más fácil de comer.