Brownie de snickers

Os dejo los ingredientes por aquí para que sepáis que es de donde: Brownie: 120 gr almendra molida. 30 gr cacao puro en polvo. 100 gr yogurt natural. 1 huevo. 60 gr dátiles. 5 gr esencia vainilla. 1 cucharadita polvo hornear. Pizca de sal. Caramelo: 150 gr pasta de datil. 100 gr leche desnatada. 40 gr mantequilla de cacahuete. 5 gr esencia de vainilla. Pizca de sal. Puñado de cacahuetes pelados. Cobertura: 75 gr chocolate 85%. 75 gr yogurt natural.

Empezamos por el brownie. Bate en un procesador el huevo con los dátiles hasta que quede espumoso. Añade el resto de ingredientes, tamizando la almendra y mezcla hasta integrar. Hornea durante 15-18min con el horno precalentado a 180C (depende del molde que uses y altura que tenga el tuyo). Deja enfriar.

Caramelo. Tritura la pasta de dátil con el resto de ingredientes (excepto los cacahuetes) hasta que quede cremoso y añade los trocitos de cacahuete al final integrando con una espátula. Cubre la base de brownie.

Fundimos el chocolate a golpes de 30 segundos en el micro, añadimos el yogurt e integramos bien. Echamos por encima del caramelo.

Dejar enfriar en la nevera al menos 2h antes de servir.

Yo he dividido el molde en 10 raciones y cada una de ellas tendría unas 225 Kcal

La receta original es del perfil de IG @edeand